¡Descubre la excelencia en cada sorbo con nuestro Txakoli Premium de Bodega Berroja! Elaborado a partir de los más selectos vinos de la mejor parcela de Hondarrabi Zuri, nuestra creación es una verdadera joya enológica que deleitará tu paladar y elevará tus sentidos. Nuestro coupage se compone en un 80% de Hondarrabi Zuri, realzado con un toque deliciosamente aromático de un 20% de Riesling.
¡Descubre Aguirrebeko, nuestra joya vinícola más emblemática! Con su nombre inspirado en el idílico caserío de Aguirre, este vino encarna la esencia de la tradición vasca. Elaborado con un cautivador 85% de Hondarrabi Zuri, matizado con un 10% de Risling y un toque de Hondarrabi Zuri Zerratia y Munemahatsa, Aguirrebeko es la personificación del auténtico txakoli: fresco, joven e irresistiblemente vibrante.
El tesoro oculto de Aguirrebeko. Descubre el fascinante Lento Latido, un txakoli que cautiva los sentidos con su singularidad. Es el fruto de una práctica meticulosa: dejar envejecer en el tanque durante al menos un año el vino que estaba destinado a ser AGUIRREBEKO. Es en este proceso de reposo prolongado donde adquiere su carácter distintivo.
Nuestra txakoli parcelario, una joya de nuestro viñedo elaborado de manera ancestral. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Zuri, representa la máxima expresión de calidad y dedicación en cada botella. Cada año, seleccionamos cuidadosamente las mejores uvas de nuestro viñedo, garantizando la excelencia desde el momento de la cosecha.
Disfruta la singularidad en cada copa: Vino de parcela, exclusivo y único. En los años en los que nuestro viñedo nos brinda una abundante y excelente cosecha de vino de Hondarrabi Zuri, gestionamos la elaboración del Txakoli Maddy. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Hondarrabi Zuri, se erige como la máxima referencia y expresión del auténtico txakoli elaborado con esta uva emblemática.
Nuestra última incorporación a la bodega. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Beltza, este vino es un tesoro procedente de nuestras parcelas colindantes de los caminos y Arandia. Estas tierras privilegiadas reciben un sol continuo, aportando a las uvas una maduración óptima y un carácter distintivo.
Txakoli de año
¡Descubre Aguirrebeko, nuestra joya vinícola más emblemática! Con su nombre inspirado en el idílico caserío de Aguirrebekoa, este vino encarna la esencia del txakoli.
El Txakoli AGUIRREBEKO surge de la fusión armoniosa de las distintas parcelas que conforman nuestro preciado viñedo.
Cada rincón, con sus características únicas y su orientación, aporta una esencia especial a nuestro txakoli. Es así como cada botella se convierte en un viaje sensorial, capturando la esencia de nuestro terroir en cada sorbo.
Nuestra receta, cuidadosamente elaborada, combina un 85% de la cautivadora Hondarrabi Zuri, una variedad autóctona que aporta frescura y vivacidad y un 10% de Riesling, que añade complejidad y elegancia. Para completar esta sinfonía de sabores, agregamos un 5% de combinación de Hondarrabi Zuri Zerratia y Munemahatsa, añadiendo matices únicos suaves aromas y una textura exquisita.
Sumérgete en el encanto de nuestra joya enológica: el Txakoli con Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, una expresión auténtica de tradición.
En Bodega Berroja, consideramos cada paso como un arte en la creación de nuestro Txakoli AGUIRREBEKO. Desde la meticulosa vendimia manual en cajas de 15 a 20 kg hasta el delicado proceso de despalillado, prensado y desfangado, cada etapa se lleva a cabo con una atención exquisita, preservando la temperatura entre 10º y 12º para garantizar la calidad óptima en cada botella.
La fermentación se lleva a cabo de manera individualizada para cada variedad y parcela, seguida de una exhaustiva evaluación química y organoléptica para crear el vino idóneo.
Además, aplicamos técnicas de microoxigenación para asegurar la estabilidad a largo plazo de nuestro Txakoli. Posteriormente, se procede al coupage con los vinos obtenidos de las diferentes parcelas, un proceso fundamental para alcanzar la esencia más auténtica de nuestro Txakoli, manteniendo intacta su tradición y carácter distintivo.
El Txakoli AGUIRREBEKO es el compañero perfecto para los platos más tradicionales y con sabores intensos como los caracoles y los callos en salsa vizcaína. Su frescura y viveza complementan a la perfección el disfrute de los pescados blancos y mariscos, así como de paellas, pastas, verduras y embutidos, realzando cada bocado con su carácter refrescante. Además, su versatilidad lo convierte en el aliado ideal para una variedad de quesos, desde los frescos hasta los curados y azules, fusionando sus notas vibrantes con la riqueza de sabores.
Nuestro Txakoli es una sinfonía de sabores y aromas que te transporta a un jardín de primavera. Con un matiz amarillo verdoso, despierta tus sentidos con notas de flores blancas y limón fresco. Descubre una armonía tropical con toques de piña, suavizada por la dulzura de la miel. Con un volumen en el paladar que cautiva, cada sorbo culmina con una explosión revitalizante de cítricos. Sumérgete en esta experiencia sensorial y deja que nuestro Txakoli te lleve en un viaje único de placer gustativo.
D.O.
Bizkaiko Txakolina
Zona
Urdaibai
Tamaño
75 cl
Variedad
85% Hondarrabi Zuri
10% de Riesling
5% Hondarrabi Zuri Zerratia y Munemahatsa
Alcohol
12%
Temperatura de consumo
10º
¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.
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