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    • Txakoli BERROJA
      • BERROJA

        Txakoli Berezi

        ¡Descubre la excelencia en cada sorbo con nuestro Txakoli Premium de Bodega Berroja! Elaborado a partir de los más selectos vinos de la mejor parcela de Hondarrabi Zuri, nuestra creación es una verdadera joya enológica que deleitará tu paladar y elevará tus sentidos. Nuestro coupage se compone en un 80% de Hondarrabi Zuri, realzado con un toque deliciosamente aromático de un 20% de Riesling.

    • Txakoli AGUIRREBEKO
      • AGUIRREBEKO

        Txakoli de año

        ¡Descubre Aguirrebeko, nuestra joya vinícola más emblemática! Con su nombre inspirado en el idílico caserío de Aguirre, este vino encarna la esencia de la tradición vasca. Elaborado con un cautivador 85% de Hondarrabi Zuri, matizado con un 10% de Risling y un toque de Hondarrabi Zuri Zerratia y Munemahatsa, Aguirrebeko es la personificación del auténtico txakoli: fresco, joven e irresistiblemente vibrante.

    • Txakoli LENTO LATIDO
      • LENTO LATIDO

        Txakoli Berezi

        El tesoro oculto de Aguirrebeko. Descubre el fascinante Lento Latido, un txakoli que cautiva los sentidos con su singularidad. Es el fruto de una práctica meticulosa: dejar envejecer en el tanque durante al menos un año el vino que estaba destinado a ser AGUIRREBEKO. Es en este proceso de reposo prolongado donde adquiere su carácter distintivo.

    • Txakoli OLA OESTE
      • OLA OESTE

        Txakoli Apartak

        Nuestra txakoli parcelario, una joya de nuestro viñedo elaborado de manera ancestral. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Zuri, representa la máxima expresión de calidad y dedicación en cada botella. Cada año, seleccionamos cuidadosamente las mejores uvas de nuestro viñedo, garantizando la excelencia desde el momento de la cosecha.

    • Txakoli MADDY
      • MADDY

        Txakoli especial de año

        Disfruta la singularidad en cada copa: Vino de parcela, exclusivo y único. En los años en los que nuestro viñedo nos brinda una abundante y excelente cosecha de vino de Hondarrabi Zuri, gestionamos la elaboración del Txakoli Maddy. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Hondarrabi Zuri, se erige como la máxima referencia y expresión del auténtico txakoli elaborado con esta uva emblemática.

    • Txakoli ROSSÉ
      • ROSSÉ

        Txakoli Rosado

        Nuestra última incorporación a la bodega. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Beltza, este vino es un tesoro procedente de nuestras parcelas colindantes de los caminos y Arandia. Estas tierras privilegiadas reciben un sol continuo, aportando a las uvas una maduración óptima y un carácter distintivo.

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ROSSÉ

Txakoli Rosado

Descubre nuestra última incorporación a la bodega, un txakoli rosado 100% Hondarrabi Beltza.

Características y Viñedo

Te presentamos nuestro vino más reciente, una emocionante novedad que vio la luz por primera vez en 2021. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi Beltza, este vino es un tesoro procedente de nuestras parcelas colindantes de los caminos y Arandia 3. Estas tierras privilegiadas reciben un sol continuo, aportando a las uvas una maduración óptima y un carácter distintivo.

Este vino representa la fase inicial en el camino hacia nuestro Txakoli Beltza (Tinto), un proceso que aguarda pacientemente la maduración completa de la Hondarrabi Beltza.

Procesos de elaboración

En nuestro proceso de elaboración, cada paso se ejecuta con precisión y cuidado para crear nuestro distinguido vino rossé. Comenzamos con la vendimia manual en cajas de 15 a 20 kg, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de madurez. Luego, las uvas son despalilladas para separar los granos del racimo, asegurando la pureza del mosto.

Seguidamente, el mosto y los hollejos se someten a una maceración durante unas pocas horas, permitiendo que los hollejos impartan el característico color rosado al mosto. Una vez alcanzado el color deseado, se procede a su prensado, donde se extrae el mosto que se llevará a un tanque de acero inoxidable a la espera de la fermentación y su posterior embotellado.

Cada botella captura la esencia de este meticuloso proceso, ofreciendo un vino rosado de calidad excepcional que deleita los sentidos.

Maridaje

Este vino es el compañero perfecto para cualquier tipo de aperitivo, desde los clásicos pintxos hasta el hamaiketako. Su frescura y equilibrio complementan a la perfección una amplia variedad de sabores, convirtiendo cada bocado en una experiencia gastronómica memorable.

Notas de cata

Atractivo color rosa pálido que invita a descubrir sus encantos. En nariz, despliega delicados aromas de fruta roja, que seducen los sentidos con su frescura y vitalidad. En boca, revela un volumen notable y una refrescante sensación, donde los sabores cítricos dan un toque de vitalidad y equilibrio. Cada sorbo es una experiencia sensorial que cautiva y deleita, invitando a disfrutar de la elegancia y el carácter distintivo de este vino rosado.

Información
adicional

D.O.

Bizkaiko Txakolina

Zona

Urdaibai

Tamaño

75 cl

Variedad

100% Hondarrabi Beltza

Alcohol

12,5%

Temperatura de consumo

6-8º

ROSSÉ

18 €
Botella

54 €
Caja de 3

95 €
Caja de 6

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