Aguirrebekoren altxor ezkutua. Aurkitu Lento Latido liluragarria, zentzumenak bere berezitasunarekin gatibatzen dituen txakolina.
Gure upeltegian, Aguirrebekoren altxor ezkutua deitzen diogu. Pandemian zehar ardoak tankean interferentziarik gabe nola eboluzionatzen zuen ikustean, berezitasunerako bide berri bat aurkitu genuen.
TAUPADA MOTELA txakolina praktika zehatz baten emaitza da: AGUIRREBEKO izateko zen ardoa gutxienez urtebetez tangan zahartzen uztea. Atsedenaldi luzeko prozesu horretan hartzen du bereizgarri izaera.
Txakolin hau, anaia gazteena bezala, % 85 Hondarrabi Zuri, % 10 Riesling eta % 5 Hondarrabi Zuri Zerratia eta Munemahatsa nahasteen konbinazio harmoniatsua da, gure mahastia osatzen duten lursailetatik datozenak. Txakolina ezin duzu galdu.
LENTO LATIDO txakolina estandarrei jarraitzen die AGUIRREBEKO. Hasteko, eskuzko mahats-bilketa egingo dugu 15-20 kg-ko kaxetan, txortena atera, prentsatu eta lohia kentzeko, eta tenperatura 10º eta 12º artekoa izango da, botila bakoitzean kalitate onena ziurtatzeko.
Hartzidura modu indibidualizatuan egiten da barietate eta lurzati bakoitzerako, eta, ondoren, ebaluazio kimiko eta organoleptiko sakona egiten da. Mikrooxigenazio-teknikak aplikatzen ditugu gure txakolinaren epe luzeko egonkortasuna bermatzeko. Gero, coupage-a eta haziera egiten ditugu bere lien gainean.
Prozesu hori amaitutakoan, ardoa tankean utziko dugu urtebetez gutxienez, eta egonkortze tartarikoa eta proteinikoa ahalbidetuko dugu. Urrats horrek bermatzen du iragazketa ez dela beharrezkoa botilaratzearen aurretik, LENTO LATIDO txakolinaren osotasuna eta kalitatea zainduz.
Bere moldakortasuna dela eta, plater barietate baterako laguntza ezin hobea da, gazta leunak, arrain urdinak, pasta edo barazkiak barne. Gaztekin dastatzean, freskotasunak esnekiak nabarmentzen ditu, eta azidotasun orekatuak, berriz, gazta krematsuenen gantzutasuna. Bestalde, arrain urdinekin konbinatzean, freskagarriak izateak arrainaren intentsitatea indargabetzen du, zaporeen harmonia paregabea sortuz.
Ardo hau ezin hobeto egokitzen da pasta eta barazki plateretara. Azidotasunak saltsa kremosak nabarmentzen ditu eta landare-zaporeak osatzen ditu. Sushi-rekin ere ezin hobea da, bere freskotasuna arrainaren fintasunarekin eta arrozaren eta algaren zaporeekin orekatzen baita, sukaldaritzako esperientzia paregabea sortuz. Prestatu zentzumenak gozatzeko eta txakolinaren zurrupada bakoitzarekin esperientzia gastronomiko gogoangarriak sortzeko.
Txakolin honek esperientzia sentsorial paregabea eskaintzen du bere fruta zuri eta zitrikozko usain freskoekin. Ahoan duen oreka bikaina ñabardura hori berdexka batekin eta lore zuri eta limoi freskoaren notekin konbinatzen da.
Bere freskotasun dardaratiagatik, mineraltasun bereizgarriagatik eta konplexutasun eta izaera bereziak gehitzen dituen gazitasun ukituagatik bereizten da. Ikus ezazu harmonia tropikal bat anana ukituekin, eztiaren gozotasunak leunduta.
Zurrutada bakoitza zitrikoen eztanda bizigarri batekin amaitzen da, dastamen-plazerreko bidaia paregabe batean zure aho-sabaia liluratuz.
D.O.
Bizkaiko Txakolina
Lekua
Urdaibai
Tamaina
75 cl
Mota
85% de Hondarrabi Zuri
10% de Riesling
5% Hondarrabi Zuri Zerratia eta Munemahatsa
Alkohola
12,5%
Kontsumo tenperatura
12º
¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.
Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.
¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.
Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.