AGUIRREBEKO

Urteko txakolina
Ezagutu Agirrebeko, gure ardogintzako bitxirik enblematikoena! Aguirrebekoa baserri idilikoan inspiratutako bere izenarekin, ardo honek txakolinaren funtsa gorpuzten du.

Ezaugarriak eta mahastia

AGUIRREBEKO txakolina gure mahasti preziatua osatzen duten lursailen fusio harmoniatsuaren ondorioz sortu da.

Txoko bakoitzak, bere ezaugarri bereziekin eta bere orientazioarekin, esentzia berezi bat eskaintzen dio gure txakolinari. Horrela bihurtzen da botila bakoitza zentzumen-bidaia, zurrutada bakoitzean gure terroir-aren esentzia harrapatuz.
Gure errezetak, kontu handiz egina, Hondarrabi Zuri liluratzailearen % 85 biltzen du, freskotasuna eta bizitasuna ematen duen bertako barietatea, eta % 10 Riesling, konplexutasuna eta dotoretasuna gehitzen dituena.

Zaporeen sinfonia hau osatzeko, Hondarrabi Zuri Zerratia eta Munemahatsaren % 5eko konbinazioa gehitu dugu, usain leun eta ehundura bikaineko ñabardura paregabeak gehituz.
Sar zaitez gure harribitxi enologikoaren xarman: Bizkaiko Txakolina Jatorri Deitura duen Txakolina, tradizioaren benetako adierazpena.

Elaborazio-prozesuak

Berroja upategian, urrats bakoitza artetzat hartzen dugu gure AGUIRREBEKO txakolina sortzeko. Eskuzko mahats-bilketa zorrotza egiten da 15-20 kg-ko kaxetan, eta prozesu delikatua egiten da ura kentzeko, prentsatzeko eta lohia kentzeko. Etapa bakoitza arreta bikainarekin egiten da, eta 10º eta 12º arteko tenperatura zaintzen da, botila bakoitzaren kalitate optimoa bermatzeko.


Hartzidura modu indibidualizatuan egiten da barietate eta lurzati bakoitzerako, eta, ondoren, ebaluazio kimiko eta organoleptiko sakona egiten da ardo egokia sortzeko.
Gainera, mikrooxigenazio-teknikak aplikatzen ditugu gure txakolinaren epe luzeko egonkortasuna bermatzeko. Ondoren, lursailetatik lortutako ardoekin coupage egiten da, gure txakolinaren esentziarik benetakoena lortzeko funtsezko prozesua, bere tradizioa eta izaera bereizgarria bere horretan mantenduz.

Uztarketa

AGUIRREBEKO Txakolina lagun ezin hobea da plater tradizionalenentzat eta zapore biziak dituztenentzat, hala nola barraskiloak eta Bizkaiko saltsan dauden tripakiak. Bere freskotasuna eta bizitasuna ezin hobeto osatzen dute arrain zurien eta itsaskien gozamena, baita paellena, pastena, barazkiena eta hestebeteena ere, mokadu bakoitza bere izaera freskagarriarekin nabarmenduz. Gainera, bere moldakortasunak, gazta barietate baterako aliatu ezin hobea bihurtzen du, freskoetatik hasi eta sendatu eta urdinetaraino, bere nota dardaratiak zaporeen aberastasunarekin uztartuz.

Dastatze-oharrak

Gure txakolina zapore eta aromen sinfonia bat da, udaberriko lorategi batera eramaten zaituena. Ñabardura hori berdexka batekin, esnatu zure zentzumenak lore zurien notekin eta limoi freskoarekin. Ikus ezazu harmonia tropikal bat anana ukituekin, eztiaren gozotasunak leunduta. Ahosabaian gatibu hartzen duen bolumen batekin, zurrutada bakoitza zitrikoen leherketa suspergarri batekin amaitzen da. Murgildu zentzumen-esperientzia honetan eta utzi gure txakolinak dastamen-plazerreko bidaia paregabe batean eraman zaitzan.

Informazio
gehiago

D.O.

Bizkaiko Txakolina

Lekua

Urdaibai

Tamaina

75 cl

Mota

85% Hondarrabi Zuri

10% de Riesling

5% Hondarrabi Zuri Zerratia eta  Munemahatsa

Alkohola

12%

Kontsumo tenperatura

10º

AGUIRREBEKO

12 €
Botila

36 €
3ko kaxa

70 €
6ko kaxa

Erosi

Pídenos un presupuesto para alquilar

¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.

Ask us for a quote for rent

Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.

Cuéntanos tu idea

¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.

Tell us your idea

Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.