Murgildu zaitez gure ardoaren xarman, bere izenak euskal mitologiako irudi baten inspirazioa hartzen baitu: Anbotoko Dama, ama lurraren pertsonifikazioa, natura eta osatzen duten elementu guztiak.
Gure mahastiak Hondarrabi Zuriko mahats uzta oparoa eta bikaina eskaintzen digun urteetan, Maddy Txakolinaren elaborazioa kudeatzen dugu. Ardo hau, % 100ean Hondarrabi Zuri barietatearekin egina, mahats enblematiko honekin egindako benetako txakolinaren erreferentzia eta adierazpen gorena da.
Hain zuzen ere, aparteko kalitate horrek ematen dio txakolin honi bere esklusibotasuna, ezin baitugu urtero Bizkaiko Txakolina Jatorri Deitura duen txakolin hau ekoitzi.
Berroja upategian, urrats bakoitza funtsezkoa da gure txakolin esklusiboena sortzeko. Eskuzko mahats-bilketa arduratsua 15-20 kg-ko kaxetan, baita xukatzea, prentsatzea eta lohia kentzea ere, 10º eta 12º arteko tenperaturari eutsiz, kalitatea zaintzeko.
Hartzidura bereizita egiten da lurzati bakoitzerako, eta, ondoren, analisi kimiko eta organoleptiko sakona egiten da uztako ardorik onena hautatzeko.
Mikrooxigenazio-teknikak aplikatzen ditugu txakolinaren egonkortasuna epe luzera bermatzeko. Altzairu herdoilgaitzezko tangan heldutasuna lortu ondoren, botilaratzeari ekingo diogu.
D.O.
Bizkaiko Txakolina
Lekua
Urdaibai
Tamaina
75 cl
Mota
100% Hondarrabi Zuri
Alkohola
12,7%
Kontsumo tenperatura
10-12º
¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.
Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.
¡Tu experiencia comienza aquí! Completa y déjanos encargarnos del resto. Nos pondremos en contacto lo antes posible para concretar una fecha.
Your experience starts here! Fill out the form and let us take care of the rest. We’ll contact you as soon as possible to schedule a date.